Ресторан - пивоварня

ул. Замковая-3, Гродно

пн-чт: 12:00-01:00; пт: 12:00-03:00;
сб: 14:00-03:00; вс: 14:00-01:00
18+. Мы не продаем алкоголь лицам младше 18 лет. Дистанционная продажа и доставка алкогольных и слабоалкогольных напитков не осуществляется.
СОБЫТИЯ
О НАС
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян.

Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века.

Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этажей исторического здания.

Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян. Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание
у славян. Одним из ведущих звеньев
в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты
в тенденциях. Сейчас здание завода
не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства,
но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка
в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города
и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано
и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой
для выступления музыкальных групп.
Второй этаж дает возможность отделиться от шумного потока гостей и собраться уютной компанией у камина и даже пригласить маленьких гостей. Много деталей – как аутентичных, так и брутально-смелых – можно найти в интерьере ресторана.
ПРОЦЕСС
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Реализуем лимитированную сувенирную продукцию. Приобрести можно по предзаказу у администратора.
Бизнес-Ланч
НАШЕ ПИВО
ПИВО ОТ НАШИХ ДРУЗЕЙ

ПИВНЫЕ НАПИТКИ

Crystal
Фильтрованный лагер золотистого цвета, обладающий богатым вкусом с мягкой текстурой, сбалансированной хмелевой горечью, тонкой солодовой сладостью и освежающим послевкусием.
"Гости"пшеничное
Легкий и освежающий witbier в бельгийском стиле. Сорт имеет сложный и богатый аромат, в котором особенно ярко ощущаются специи и фрукты, а горечь почти не чувствуется. В рецепте используется бельгийский солод и традиционные сорта хмеля.
Красновато-янтарное пиво с добавкой кремовой пены. Аромат характеризуется преобладанием сладких оттенков карамельных солодов, с легкой дрожжевой кислинкой и мягкой хмелевой горечью немецкого хмеля.
"Гости" тёмное
Светлый нефильтрованный лагер, один из самых легких сортов в коллекции, обладает легким вкусом и ароматом, имеет хмельную горчинку.
"Гости" светлое
Ирландский Эль
Этот темный сорт пива изготавливается с добавлением жжёного и карамельного солода. Обладает высокой плотностью. Имеет выраженный горьковатый вкус, неповторимый ароматный букет с оттенком карамели, темный цвет и густую пену.
Hefeweizen HOLIDAY
Светлое пшеничное нефильтрованное пиво с легкими нотами банана.
Istina IPA

Для хвойного аромата и аккуратной горчинки на варку добавлены сорта хмеля CTZ и Citra. Сухое охмеление американского хмеля Citra прекрасно раскрывает цветочно-цитрусовые ноты в пиве.
Legion

Классический светлый лагер с нотами солода и крекера во вкусе и мягкой горечью в послевкусии.
AMBER RAY
Плотное янтарное пиво с добавлением ржаного солода. Пряный ржаной аромат и деликатная горчинка. Во вкусе легкая солодовая сладость и мягкие ноты "хлебной корки".
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
12
20
4,6%
12
18
4,8%
12
15
4,2%
13
15
6,5%
13
5
4,6%
15
40
5,7%
13
8
5%
12
8
4,9%
13
9
5,2%
Сидр яблочно-вишневый
Натуральный продукт, изготовленный путем естественного брожения натурального яблочного сока. Кисло-сладкий вкус спелых красных ягод вишни гармонично подчеркивает традиционный букет яблочного сидра.
Квас Хатни
Квас натурального брожения с насыщенным вкусом свежеприготовленного ржаного хлеба с карамельными нотками.
Медовуха
Алкогольный напиток, изготовленный на основе меда, дрожжей и вкусовых добавок.
1,23 %
Алк.
5%
Алк.
6%
Алк.
НАПИТКИ
250 мл.
3 руб.
СОК в ассортименте
250 мл.
7 руб.
РЕД БУЛЛ
250 мл.
3 руб.
СПРАЙТ
300 мл.
3 руб.
БОНАКВА в ассортименте
250 мл.
8 руб.
Берн Ориджинал
250 мл.
3 руб.
КОКА-КОЛА
250 мл.
4 руб.
ШВЕППС ИНДИАН ТОНИК
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
250 гр.
21 руб.
Тартар из говядины
210 гр.
20 руб.
Карпаччо из говядины
200 гр.
14 руб.
Копченые свиные ушки с чесночным соусом
400 гр.
35 руб.
Сырная тарелка
480 гр.
30 руб.
Мясная доска
880 гр.
25 руб.
Фруктовая тарелка
515 гр.
17 руб.
Овощное ассорти
500 гр.
26 руб.
Тарелка солений
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд

САЛАТЫ

240 гр.
18 руб.
Салат с куриным филе
250 гр.
19 руб.
Стейк-салат
240 гр.
30 руб.
Салат с королевскими креветками, манго и клубничной заправкой
290 гр.
16 руб.
250 гр.
Салат с Моцареллой, томатами и соусом песто
18 руб.
250 гр.
Салат со свининой и грибным соусом
23 руб.
Салат с лососем "Гравлакс"
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

310 гр.
15 руб.
Сулугуни на гриле с сезонными овощами
250 гр.
15 руб.
Куриное филе в хрустящей панировке
350 гр.
20 руб.
Филе карпа с картофелем фри
250 гр.
15 руб.
Картофельные чипсы с бататом
250 гр.
11 руб.
Салака жареная с хрустящей корочкой
300 гр.
12 руб.
Поленица чесночная
340 гр.
14 руб.
Куриные крылья Баффало
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд

СУПЫ

300 гр.
10 руб.
Солянка сборная мясная
355 гр.
9 руб.
Борщ домашний с ржаным хлебом и шпиком
15 руб.
Уха "по-царски" с Французским багетом и лососем "Гравлакс"
500 гр.
14 руб.
Грибной крем-суп в хлебе
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
Холодник на кефире с картофелем
по-деревенски
8 руб.
350 гр.
310 гр.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

280 гр.
Шакшука (перец болгарский, томаты, лук)
300 гр.
12 руб.
Драники со сметаной
350 гр.
15 руб.
Драники с мясом и сметаной
12 руб.
Буженина с овощами на гриле
за 100 гр.
10 руб.
Томленые ребра на гриле с мятым картофелем и соусом "Неаполитана"
400 гр.
17 руб.
Куриные бедра на гриле в цитрусовом маринаде с печеным картофелем
Колбаски на сковороде:
за 100 гр./150/50 гр.
14 руб.
Стейк из говядины с шампиньонами и жареным картофелем*
20 руб.
Стейк из лосося с рисом и сезонными овощами*
за 100 гр./150/50 гр.
12 руб.
Стейк из свинины с овощами-гриль*
Добавь в тарелку:
- куриное филе
- свинина
- говядина
- сыр
- цукини
-шампиньоны
3 руб.
4 руб.
7 руб.
2 руб.
2 руб.
2 руб.
- грудинка
- шампиньоны
- куриное филе
-жареный лук
60 гр.
60 гр.
80 гр.
30 гр.
4 руб.
4 руб.
3 руб.
1 руб.
- куриные с мятым картофелем и соусом айоли
-свиные с мятым картофелем и беконом
- говяже-свиные с овощами гриль
380 гр.
430 гр.
480 гр.
19 руб.
22 руб.
22 руб.
за 100 гр./150/50 гр.
Медальоны из говядины с картофельными дольками и грибами
24 руб.
300 гр.
Цеппелины с жареным луком и сметаной
17 руб.
310 гр.
Цеппелины с грудинкой и сметаной
19 руб.
320 гр.
Рулька свиная с соленьями и соусами*
5 руб.
за 100 гр./600/150 гр.
Филе судака с булгуром и соусом "Неаполитана"
25 руб.
335 гр
Добавь в тарелку:
80 гр.
80 гр.
80 гр.
30 гр.
30 гр.
30 гр.
13 руб.
Батарея ребер на гриле с капустой и картофелем по-деревенски*
за 100 гр./550/150 гр.
8 руб.
*Цена указана за 100 грамм сырого продукта
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
за 100 гр./150/50 гр.