Ресторан - пивоварня

ул. Замковая-3, Гродно

пн-чт: 16:00-01:00; пт: 16:00-03:00;
сб: 14:00-03:00; вс: 14:00-01:00
18+. Мы не продаем алкоголь лицам младше 18 лет. Дистанционная продажа и доставка алкогольных и слабоалкогольных напитков не осуществляется.
СОБЫТИЯ
О НАС
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян.

Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века.

Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этажей исторического здания.

Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян. Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание
у славян. Одним из ведущих звеньев
в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты
в тенденциях. Сейчас здание завода
не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства,
но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка
в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города
и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано
и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой
для выступления музыкальных групп.
Второй этаж дает возможность отделиться от шумного потока гостей и собраться уютной компанией у камина и даже пригласить маленьких гостей. Много деталей – как аутентичных, так и брутально-смелых – можно найти в интерьере ресторана.
ПРОЦЕСС
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
  • Реализуем лимитированную сувенирную продукцию. Приобрести можно по предзаказу у администратора.
  • BEER OPEN BAR 23.02.23
НАШЕ ПИВО
ПИВО ОТ НАШИХ ДРУЗЕЙ

ПИВНЫЕ НАПИТКИ

Buggel dark
"Гости"пшеничное
Легкий и освежающий witbier в бельгийском стиле. Сорт имеет сложный и богатый аромат, в котором особенно ярко ощущаются специи и фрукты, а горечь почти не чувствуется. В рецепте используется бельгийский солод и традиционные сорта хмеля.
Красновато-янтарное пиво с добавкой кремовой пены. Аромат характеризуется преобладанием сладких оттенков карамельных солодов, с легкой дрожжевой кислинкой и мягкой хмелевой горечью немецкого хмеля.
"Гости" тёмное
Светлый нефильтрованный лагер, один из самых легких сортов в коллекции, обладает легким вкусом и ароматом, имеет хмельную горчинку.
"Гости" светлое
Ирландский Эль
Этот темный сорт пива изготавливается с добавлением жжёного и карамельного солода. Обладает высокой плотностью. Имеет выраженный горьковатый вкус, неповторимый ароматный букет с оттенком карамели, темный цвет и густую пену.
Hefeweizen HOLIDAY
Светлое пшеничное нефильтрованное пиво с легкими нотами банана.
India Pale Ale

Хорошо охмеленый эль с ярким и насыщенным ароматом тропических фруктов. Интенсивное и сухое хмелевое послевкусие.
CRYSTAL

Фильтрованный лагер золотистого цвета, обладающий богатым вкусом и мягкой текстурой, сбалансированный хмелевой горечью, тонкой солодовой сладостью и освежающим послевкусием.
LIGHT
Светлый нефильтрованный лагер золотистого цвета со сбалансированным зерновым вкусом и мягким сухим послевкусием .
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
12
20
4,6%
12
18
4,8%
12
15
4,2%
13
15
6,5%
13
5
4,6%
14
55
5,9%
11,5
13
5%
13
8
5,0%
13
8
4,7%
Сидр яблочно-вишневый
Натуральный продукт, изготовленный путем естественного брожения натурального яблочного сока. Кисло-сладкий вкус спелых красных ягод вишни гармонично подчеркивает традиционный букет яблочного сидра.
Квас Хатни
Квас натурального брожения с насыщенным вкусом свежеприготовленного ржаного хлеба с карамельными нотками.
Медовуха
Алкогольный напиток, изготовленный на основе меда, дрожжей и вкусовых добавок.
1,23 %
Алк.
5%
Алк.
6%
Алк.
Темный лагер сваренный по австрийской технологии пивоварения. В процессе используется несколько видов солодов, которые придают пиву яркие солодовые и карамельные ноты.
НАПИТКИ
250 мл.
3 руб.
СОК в ассортименте
250 мл.
7 руб.
РЕД БУЛЛ
500 мл.
3,50 руб.
СПРАЙТ
300 мл.
3 руб.
БОНАКВА в ассортименте
250 мл.
9 руб.
Берн Ориджинал
500 мл.
3,50 руб.
КОКА-КОЛА
500 мл.
4 руб.
ШВЕППС ИНДИАН ТОНИК
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
280 гр.
24 руб.
Тартар из говядины
210 гр.
21 руб.
Карпаччо из говядины
200 гр.
14 руб.
Копченые свиные ушки с чесночным соусом
400 гр.
35 руб.
Сырная тарелка
480 гр.
32 руб.
Мясная тарелка
880 гр.
30 руб.
Фруктовая тарелка
545 гр.
17 руб.
Овощное ассорти
500 гр.
28 руб.
Тарелка солений
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
Славянская доска
32 руб.
760 гр.

САЛАТЫ

240 гр.
18 руб.
Цезарь с курицей
215 гр.
20 руб.
Цезарь с креветками
330 гр.
23 руб.
Салат с говядиной, баклажанами, пророщенными семенами подсолнечника и луковым джемом
215 гр.
15 руб.
280 гр.
Салат с запеченным перцем, томатами и сыром фета
18 руб.
250 гр.
Салат с бужениной, грушей, корнишонами и цукини
24 руб.
Салат с лососем шеф-посола, авокадо, томатами черри и медово-горчичной заправкой
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

310 гр.
14 руб.
Кесадилья с курицей и соусом дзадзики
250 гр.
13 руб.
Куриные стрипсы с соусом BBQ
275 гр.
15 руб.
Фиш энд чипс
250 гр.
15 руб.
Картофельные чипсы с бататом
250 гр.
12 руб.
Жареная салака с хрустящей корочкой и соусом тартар
300 гр.
12 руб.
Поленица чесночная
340 гр.
15 руб.
Запечённые куриные крылья со спайси соусом и картофелем фри
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
12 руб.
Сет кибинаев (с курицей и сыром / с капустой / с яйцом и шампиньонами)
345 гр.
Камамбер на гриле с хрустящими палочками гриссини
30 руб.
265 гр.

СУПЫ

450 гр.
14 руб.
Солянка сборная мясная
470 гр.
11 руб.
Борщ домашний
15 руб.
Уха "по-царски"
500 гр.
16 руб.
Грибной крем-суп в хлебе
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
440 гр.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

12 руб.
Драники со сметаной
350 гр.
15 руб.
Драники с мясом и сметаной
540 гр.
17 руб.
Мачанка с драниками
Цеппелины с луком и шкварками
18.5руб.
360 гр
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
300 гр.
2 руб.
2 руб.
2 руб.
1 руб.
4 руб.
4 руб.
30 гр.
30 гр.
30 гр.
30 гр.
60 гр.
60 гр.
-шампиньоны
- цукини
- сыр
-жареный лук
- шампиньоны
- грудинка
Добавь в тарелку:
280 гр.
13 руб.
Шакшука (перец болгарский, томаты, лук)
Картофельная бабка со шкварками в кишке
18.5 руб.
485гр
Медальоны из говядины
25 руб.
370 гр.
Стейк из говядины с шампиньонами и жареным картофелем
16 руб.
Бифштекс из говяжьей вырезки с овощами на гриле и соусом демигляс
350 гр.
30 руб.
200 гр. / 185 гр.
Свиные колбаски с жареным картофелем, луком и соусом демиглас
22 руб.
420 гр.
Свинина, запечённая в красном вине с бигосом
9 руб.
Томлёные ребра с рататуем и соусом ромеско
за 100 / 230 гр.
12 руб.
за 100 / 220 / 50 гр.
Сочная буженина в горчичном соусе
10 руб.
за 100 гр.
Рулька свиная с соленьями и соусами
5 руб.
Батарея ребер на гриле с капустой и картофелем по-деревенски
за 100 / 600 / 150 гр.
9 руб.