Ресторан - пивоварня

ул. Замковая-3, Гродно

пн-чт: 14:00-01:00; пт: 14:00-03:00;
сб: 14:00-03:00; вс: 14:00-01:00
18+. Мы не продаем алкоголь лицам младше 18 лет. Дистанционная продажа и доставка алкогольных и слабоалкогольных напитков не осуществляется.
СОБЫТИЯ
О НАС
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян.

Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века.

Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этажей исторического здания.

Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание у славян. Одним из ведущих звеньев в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты в тенденциях. Сейчас здание завода не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства, но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой для выступления музыкальных групп.
Гродненская история пивоварения берет свое начало еще со времен существования Речи Посполитой, когда пенный напиток обрел широкую популярность и признание
у славян. Одним из ведущих звеньев
в истории пивоварения нашего города считается комплекс зданий пивоваренного завода в Гродно, признанный памятником архитектуры XIX века. Но перипетии истории расставили другие приоритеты
в тенденциях. Сейчас здание завода
не функционирует, а история пивоварения продолжается! И пишут её не только флагманы массового производства,
но и единичные пивовары, авторы собственного крафтового напитка.
Ресторан-пивоварня «Гости» на Замковой 3 взяла на себя ответственность за новую историю создания пенного напитка
в городе. Небольшая пивоварня располагается в самом центре города
и занимает место на одном из этаже исторического здания. Замковая 3 имеет свою историю: в XIX веке здесь располагалось православное братство. Сейчас помещение переформатировано
и делится на несколько зон: на первом этаже за стеклом находится сама пивоварня, сразу возле неё – барная стойка, которая позволяет наблюдать за всем процессом создания пенного напитка. На солнечной стороне первого этажа отделена зона для завтраков, ближе к пивоварне – танцпол с импровизированной сценой
для выступления музыкальных групп.
Второй этаж дает возможность отделиться от шумного потока гостей и собраться уютной компанией у камина и даже пригласить маленьких гостей. Много деталей – как аутентичных, так и брутально-смелых – можно найти в интерьере ресторана.
ПРОЦЕСС
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
1
Солод
Процесс пивоварения начинается еще на стадии выбора солода. Именно от него в некоторой степени зависит крепость пива. Этот ингредиент проходит процесс дробления и «томления» — ферментацию при разных температурах. В результате ферментационного этапа получаются вещества, необходимые для следующих этапов варки.
2
Хмель
Полученное солодовое сусло тщательно отфильтровывается и проходит процесс кипения, с добавлением хмеля. Он служит для балансировки солодового вкуса и сладости напитка.
3
Охлаждение
Полученный состав на четвертом этапе охлаждается.
4
Брожение
На завершающих этапах добавляются дрожжи и обеспечивается основное брожение в течение 7 дней, дображивание же может занять и до 4 месяцев.
5
Выдержка
Финальная выдержка до состояния готового к употреблению напитка занимает около двух недель.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Реализуем лимитированную сувенирную продукцию. Приобрести можно по предзаказу у администратора.
22 сентября в 21:00 приглашаем на День рождения ресторана "ГОСТИ"
НАШЕ ПИВО
ПИВО ОТ НАШИХ ДРУЗЕЙ

ПИВНЫЕ НАПИТКИ

Amber ray
"Гости"пшеничное
Легкий и освежающий witbier в бельгийском стиле. Сорт имеет сложный и богатый аромат, в котором особенно ярко ощущаются специи и фрукты, а горечь почти не чувствуется. В рецепте используется бельгийский солод и традиционные сорта хмеля.
Красновато-янтарное пиво с добавкой кремовой пены. Аромат характеризуется преобладанием сладких оттенков карамельных солодов, с легкой дрожжевой кислинкой и мягкой хмелевой горечью немецкого хмеля.
"Гости" тёмное
Светлый нефильтрованный лагер, один из самых легких сортов в коллекции, обладает легким вкусом и ароматом, имеет хмельную горчинку.
"Гости" светлое
Ирландский Эль
Этот темный сорт пива изготавливается с добавлением жжёного и карамельного солода. Обладает высокой плотностью. Имеет выраженный горьковатый вкус, неповторимый ароматный букет с оттенком карамели, темный цвет и густую пену.
Welcom
Сбалансированный солодовый эль, с начальной мягкой сладостью, слегка бисквитно-зерногвым вкусом и небольшой горчинкой в финише.
India Pale Ale

Хорошо охмеленый эль с ярким и насыщенным ароматом тропических фруктов. Интенсивное и сухое хмелевое послевкусие.
CRYSTAL

Фильтрованный лагер золотистого цвета, обладающий богатым вкусом и мягкой текстурой, сбалансированный хмелевой горечью, тонкой солодовой сладостью и освежающим послевкусием.
STAROPRAMEN
Пиво варится с использованием отборного солода и селективного Жатецкого хмеля.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
Алк.
Горечь
Плотн.
12
20
4,6%
12
18
4,8%
12
15
4,2%
13
15
6,5%
12
5
4,6%
14
55
5,9%
13
9
5,2%
13
8
5%
11,5
15
5,1%
Сидр яблочно-вишневый
Натуральный продукт, изготовленный путем естественного брожения натурального яблочного сока. Кисло-сладкий вкус спелых красных ягод вишни гармонично подчеркивает традиционный букет яблочного сидра.
Квас Хатни
Квас натурального брожения с насыщенным вкусом свежеприготовленного ржаного хлеба с карамельными нотками.
Медовуха
Алкогольный напиток, изготовленный на основе меда, дрожжей и вкусовых добавок.
1,23 %
Алк.
5%
Алк.
6%
Алк.
Плотное янтарное пиво с добавлением ржаного солода. Пряный ржаной аромат и деликатная горчинка. Во вкусе легкая солодовая сладость и мягкие ноты "хлебной корки"
НАПИТКИ
СОК в ассортименте
3 руб.
РЕД БУЛЛ
7 руб.
250 мл.
СПРАЙТ
250 мл.
БОНАКВА в ассортименте
5 руб.
500 мл.
3,5 руб.
300 мл.
Берн Ориджинал
9 руб.
КОКА-КОЛА
250 мл.
5 руб.
РЕД БУЛЛ
500 мл.
6 руб.
250 мл.
ШВЕППС ИНДИАН ТОНИК
12 руб.
500 мл.
Фанта
5 руб.
500 мл.
ПЕРЕКУС
Тартар из говядины
24 руб.
Карпаччо из говядины
22 руб.
280 гр.
210 гр.
Копченые свиные ушки с чесночным соусом
14 руб.
230 гр.
Антипасти
34 руб.
Мясная доска
500гр.
35 руб.
480 гр.
Сырная тарелка
35 руб.
Фруктовая тарелка
460 гр.
34 руб.
900 гр.
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
Паштет из утиной печени с томатным джемом
16 руб.
230 гр.
Соления
28 руб.
440 гр.

САЛАТ

Цезарь с курицей
21 руб.
Цезарь с креветками
24 руб.
240 гр.
Зеленый салат с ростбифом
215 гр.
23 руб.
210 гр.
Салат из печеной свеклы с муссом из феты
17 руб.
Салат с грушей и сыром горгонзола
210 гр.
17 руб.
Салат с лососем шеф-посола
и имбирным соусом
210 гр.
23 руб.
230 гр.
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
Салат с печеной тыквой и гранатом
16 руб.
210 гр.

ХОРОШЕЕ НАЧАЛО

Кальмар в темпуре с соусом ранч
16 руб.
Куриные стрипсы с соусом BBQ
17 руб.
265 гр.
Креветки в темпуре с муссом из васаби
250 гр.
22 руб.
200 гр.
16 руб.
Сырные палочки с соусом ранч
200 гр.
Жареная салака с хрустящей корочкой и соусом тартар
15 руб.
Поленица чесночная
250 гр.
13 руб.
Хрустящие куриные крылья со спайси соусом и картофелем фри
290 гр.
18 руб.
320 гр.
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
37 руб.
Пивной сет на 2 персоны (поленица, салака, куриные крылышки, картошка фри, 3 соуса)
680 гр.
60 руб.
Пивной сет на 4 персоны (картофельные дольки, поленица, колбаски, стрипсы, куриные чипсы, 3 соуса)
935 гр.

СУП

Солянка сборная мясная
17 руб.
Борщ домашний с пампушками
14 руб.
450 гр.
570 гр.
Грибной крем-суп в хлебе
15 руб.
430 гр.
*Данные фото носят лишь демонстрационный характер и могут отличаться от реальных блюд
Том Ям
24 руб.
530 гр.

ОСНОВНОЙ КУРС

Драники со сметаной
13 руб.
Драники с мясом и сметаной
17 руб.
Мачанка с драниками
320 гр.
21 руб.
360 гр.
Шакшука (перец болгарский, томаты, лук)
13 руб.
280 гр.
Добавь в тарелку:
- грудинка
- шампиньоны
-жареный лук
- сыр
- цукини
-шампиньоны
60 гр.
60 гр.
30 гр.
30 гр.
30 гр.
30 гр.
4 руб.
4 руб.
1 руб.
2 руб.
2 руб.
2 руб.
Цеппелины с луком и шкварками
19 руб.